Pražíme zajímavou výběrovou kávu z různých koutů světa v naší malé pražírně na festovním bubnovém pražícím stroji a dovážíme si sami vlastní kávová zrna přímo z nejlepších plantáží v Thajsku a v Nepálu, která jsou ručně zklízena, zpracovávána a tříděna - tuto kávu s největší pravděpodobností nenajdete jinde. Kávu pražíme v drtivé většině na sílu City+ až Full City tak, aby nebyla příliš kyselá, ale ani hořká, aby byla sladká, plnějšího těla s nižší vyváženou aciditou a zakulacenými chuťovými tóny, které jsou pro ni charakteristické. Vše jsme si zajistili a učili se sami metodou pokus - omyl, až jsme si vytvořili jakýsi vlastní styl, vlastní cestu. Naše kávy se dají použít pro nejrůznější přípravu, hodí se do strojů, mokka konviček, ale můžete je použít i k přípravě pčíjemné, chuťově vydatné a přitom pěkně hladké filtrované nebo zalévané kávy. Níže pod nabídkou si můžete přečíst více. Ochutnejte a nechejte se uášet vůní a chutí dálek..
Cena bez DPH: | 643,- Kč |
Cena s DPH | 720,- Kč |
Cena bez DPH: | 330,- Kč |
Cena s DPH | 370,- Kč |
Cena bez DPH: | 174,- Kč |
Cena s DPH | 195,- Kč |
Cena bez DPH: | 589,- Kč |
Cena s DPH | 660,- Kč |
Cena bez DPH: | 299,- Kč |
Cena s DPH | 335,- Kč |
Cena bez DPH: | 156,- Kč |
Cena s DPH | 175,- Kč |
Cena bez DPH: | 156,- Kč |
Cena s DPH | 175,- Kč |
Cena bez DPH: | 295,- Kč |
Cena s DPH | 330,- Kč |
Cena bez DPH: | 571,- Kč |
Cena s DPH | 640,- Kč |
Cena bez DPH: | 612,- Kč |
Cena s DPH | 685,- Kč |
Cena bez DPH: | 314,- Kč |
Cena s DPH | 352,- Kč |
Cena bez DPH: | 161,- Kč |
Cena s DPH | 180,- Kč |
Cena bez DPH: | 531,- Kč |
Cena s DPH | 595,- Kč |
Cena bez DPH: | 281,- Kč |
Cena s DPH | 315,- Kč |
Cena bez DPH: | 147,- Kč |
Cena s DPH | 165,- Kč |
Cena bez DPH: | 586,- Kč |
Cena s DPH | 656,- Kč |
Cena bez DPH: | 302,- Kč |
Cena s DPH | 338,- Kč |
Cena bez DPH: | 160,- Kč |
Cena s DPH | 179,- Kč |
Cena bez DPH: | 277,- Kč |
Cena s DPH | 310,- Kč |
Cena bez DPH: | 143,- Kč |
Cena s DPH | 160,- Kč |
Cena bez DPH: | 580,- Kč |
Cena s DPH | 650,- Kč |
Cena bez DPH: | 299,- Kč |
Cena s DPH | 335,- Kč |
Cena bez DPH: | 156,- Kč |
Cena s DPH | 175,- Kč |
Cena bez DPH: | 161,- Kč |
Cena s DPH | 180,- Kč |
Cena bez DPH: | 308,- Kč |
Cena s DPH | 345,- Kč |
Cena bez DPH: | 569,- Kč |
Cena s DPH | 637,- Kč |
Cena bez DPH: | 393,- Kč |
Cena s DPH | 440,- Kč |
Cena bez DPH: | 205,- Kč |
Cena s DPH | 230,- Kč |
Cena bez DPH: | 112,- Kč |
Cena s DPH | 125,- Kč |
Cena bez DPH: | 625,- Kč |
Cena s DPH | 700,- Kč |
Káva je fenomén. Časym, kdy jsme jako studenti dávali na kolejích před zkouškami hrnky tzv. turka z nějakého "Mletého Standardu" jsou pryč. Já osobně jsem kávě postupem času propadnul a vlastně dodnes hledám různé hové chuti, ochutnávám různě pražené kávy při cestách po světě, hledám, co mi vyhovuje nejvíce a svým způsobem se profiluji. Za kávou jsem projel celou řadu zemí v Jižní a jihovýchodní Asii, ale i ve Střední a Jižní Americe. Navštívil jsem výrobny pražících strojů a bezpočet kaváren. Seznámil se s novými lidmi a sdílel jejich nadšení. V roce 2014 jsem se rozhodnul ke stávajícím aktivitám přidat malou pražírnu kávy. Rozhodnutí padlo a do malé přízemní zrekonstruované budovy přibyl pražící stroj a také příslušenství. První kávu jsme přivezli od drobných farmářů z hor severního Thajska. Vzhledově fantastická káva. Ruční práce. Káva se v Thajsku nepěstuje tak dlouho, jako v jiných tradičních zemích, ale její obliba a důležitost je zde na vzestupu. Zčásti nahrazuje okno po zaskázané produkci opia a domorodé kmeny v horách tak mohou mít alespoň alternativní obživu. Další kávu jsme přivezli z Nepálu. I zde produkce kávy nesahá příliš daleko. A pěstování je zde obtížné. Je to dáno jednak polohou Nepálu hodně na sever a jednak vysokými horami, výkyvy v teplotách a srážkách a špatnou dopravní infrastrukturou. Nepál navíc nemá přístup k moři a tedy přístav potřebný pro vývoz. To vše výrazně zvyšuje náklady. Vše se samozřejmě dělá ručně. Ale nepálští farmíři jsou houževnatí a pokračují směle kupředu.
Káva je příjemná, je odrazem klimatu a spousty práce a snahy. Zajímavé je, že v thajsku i v Nepálu se místní káva v drtivé většině případů praží výrazně do tmava. Dle mého názoru je to více, než je potřeba a káva ztrácí originální chuťové atributy. My jsme tedy sílu pražení nastavili níže. Dále jsme zkoušeli dovážet kávu z Indonésie. V indonésii narazíte na kávy s výbornými vlastnostmi. Jsou zemité, plného těla. Problém jeuhlídat kvalitu. to se nám v našem malém množství bohužel nepodařilo a proto jsme od přímých dovozů z Indonésie museli upustit. A zažali jsme vyhledávat kávy z jiných oblastí, které které se k nám již dostávají klasickou cestou. Tolik prozatím náš příběh..